व्हॅक्यूम डो मिक्सरने निर्वात अवस्थेत मळलेले पीठ पृष्ठभागावर सैलसर पण आतून एकसारखे असते. या पिठात ग्लूटेनचे प्रमाण जास्त असते आणि ते लवचिक असते. तयार झालेले पीठ अत्यंत पारदर्शक, न चिकटणारे आणि गुळगुळीत पोताचे असते. पीठ मळण्याची प्रक्रिया निर्वात आणि नकारात्मक दाबाखाली केली जाते, ज्यामुळे पिठातील प्रथिने कमीत कमी वेळेत आणि पूर्णपणे पाणी शोषून घेतात, सर्वोत्तम ग्लूटेन जाळे तयार होते, पीठ गुळगुळीत बनते आणि पिठाला सर्वोत्तम कडकपणा व चिवटपणा प्राप्त होतो.
व्हॅक्यूम डो मिक्सर निर्वात अवस्थेत पीठ मळतो. मळलेल्या पिठात बुडबुडे नसतात, ग्लुटेनचे नुकसान कमी होते, त्यात चांगली लवचिकता असते, पुरेसे पाणी शोषण होते आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थाला चांगली चव येते.
कणिक मळण्याची प्रक्रिया निर्वात आणि नकारात्मक दाबाखाली केली जाते, जेणेकरून पिठातील प्रथिने कमीत कमी वेळेत आणि पूर्णपणे पाणी शोषून घेतात, ज्यामुळे सर्वोत्तम ग्लूटेन जाळे तयार होते. कणिक गुळगुळीत असते आणि तिचा चिवटपणा व चिवटपणा उत्तम असतो. कणिक किंचित पिवळी असते आणि शिजलेले नूडल्स ताऱ्यांसारख्या (पट्ट्यांसारख्या) आकारासह पारदर्शक दिसतात.
हे मशीन प्रामुख्याने सर्व प्रकारचे उच्च दर्जाचे पास्ता, पेस्ट्री आणि पेस्ट्री उत्पादने मिसळण्यासाठी योग्य आहे. झटपट गोठवल्या जाणाऱ्या पदार्थांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:विविध पिठाचे आवरण, पिठाचा बेस, बनचे आवरण, डंपलिंगचे आवरण, वॉनटॉनचे आवरण, पातळ काप, ओले आणि सुके नूडल्स, केकइत्यादी. त्याच वेळी, विविध प्रकारच्या आधुनिक उच्च-दर्जाच्या नूडल्सच्या उत्पादनासाठी हे एक आदर्श उपकरण आहे जसे कीटिकवलेले नूडल्स, उडोन नूडल्स, झटपट गोठवलेले डंपलिंग्स, झटपट गोठवलेले वॉनटॉन्स, इन्स्टंट नूडल्स, उकडलेले नूडल्स, वाफवलेले नूडल्स, सुकवलेले नूडल्सइत्यादी.
हेल्पर औद्योगिक क्षैतिज पीठ मळण्याचे यंत्रहे उच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे आणि सध्याच्या संबंधित अन्न स्वच्छता मानकांचे पालन करते. मशीनमध्ये उत्तम सीलिंग क्षमता आहे, गळती होत नाही आणि ते स्वच्छ करणे सोपे आहे. संपूर्ण मशीनची रचना सुंदर असून, ते चालवायला सोपे आहे आणि त्याची कार्यक्षमता स्थिर व विश्वसनीय आहे.
पोस्ट करण्याची वेळ: ३० ऑक्टोबर २०२३