व्हॅक्यूम पीठ मिक्सरने व्हॅक्यूम अवस्थेत मिसळलेले पीठ पृष्ठभागावर सैल असते पण आतही असते. पीठात ग्लूटेनचे प्रमाण जास्त असते आणि लवचिकता चांगली असते. तयार केलेले पीठ अत्यंत पारदर्शक, चिकट नसलेले आणि गुळगुळीत पोत असते. पीठ मिसळण्याची प्रक्रिया व्हॅक्यूम आणि नकारात्मक दाबाखाली केली जाते, ज्यामुळे पीठातील प्रथिने कमीत कमी वेळेत आणि पूर्णपणे पाणी शोषून घेतात, ज्यामुळे सर्वोत्तम ग्लूटेन नेटवर्क तयार होते, पीठ गुळगुळीत होते आणि पीठाची सर्वोत्तम कडकपणा आणि चव प्राप्त होते.
व्हॅक्यूम कणकेचे मिक्सर व्हॅक्यूम अवस्थेत पीठ मिसळते. मिश्रित कणकेमध्ये बुडबुडे नसतात, ग्लूटेनचे प्रमाण कमी असते, चांगली लवचिकता असते, पुरेसे पाणी शोषले जाते आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नाची चव चांगली असते.
पीठ मिसळण्याची प्रक्रिया व्हॅक्यूम आणि नकारात्मक दाबाखाली केली जाते, जेणेकरून पीठातील प्रथिने कमीत कमी वेळेत आणि पूर्णपणे पाणी शोषून घेतात, ज्यामुळे सर्वोत्तम ग्लूटेन नेटवर्क तयार होते. पीठ गुळगुळीत असते आणि पीठाची कडकपणा आणि चव इष्टतम असते. पीठ किंचित पिवळे असते आणि शिजवलेले नूडल्स तारे (पट्ट्या) असलेले पारदर्शक असतात.
हे मशीन प्रामुख्याने सर्व प्रकारचे उच्च दर्जाचे पास्ता, पेस्ट्री आणि पेस्ट्री उत्पादने मिसळण्यासाठी योग्य आहे. जलद गोठवलेल्या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:विविध प्रकारचे कणकेचे रॅपर, कणकेचे बेस, बन रॅपर, डंपलिंग रॅपर, वॉन्टन रॅपर, स्लीव्हर्स, ओले आणि कोरडे नूडल्स, केक, इत्यादी. त्याच वेळी, हे विविध प्रकारच्या आधुनिक उच्च दर्जाच्या नूडल्सच्या उत्पादनासाठी एक आदर्श उपकरण आहे जसे कीजसे की प्रिझर्व्ड नूडल्स, उडोन नूडल्स, क्विक-फ्रोझन डंपलिंग्ज, क्विक-फ्रोझन वॉन्टन्स, इन्स्टंट नूडल्स, उकडलेले नूडल्स, वाफवलेले नूडल्स, वाळलेले नूडल्स, इ.
दहेल्पर इंडस्ट्रियल हॉरिझॉन्टल डफ मिक्सरउच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलपासून बनलेले आहे आणि सध्याच्या संबंधित अन्न स्वच्छता मानकांचे पालन करते. मशीनमध्ये चांगली सीलिंग कार्यक्षमता आहे, गळती नाही आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे. संपूर्ण मशीनची रचना सुंदर आहे, ऑपरेशन सोपे आहे आणि स्थिर आणि विश्वासार्ह कामगिरी आहे.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-३०-२०२३