डंपलिंग्ज ही एक प्रिय डिश आहे जी जगभरातील विविध संस्कृतींमध्ये आढळते. कणिकचे हे रमणीय खिसे विविध प्रकारच्या घटकांनी भरले जाऊ शकतात आणि वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात. येथे विविध पाककृतींमधून काही लोकप्रिय प्रकारचे डंपलिंग्ज आहेत:
चिनी डंपलिंग्ज (जिआझी):
हे कदाचित आंतरराष्ट्रीय स्तरावर सर्वात प्रसिद्ध डंपलिंग्ज आहेत. जिओझीमध्ये सामान्यत: डुकराचे मांस, कोळंबी मासा, गोमांस किंवा भाज्या सारख्या विविध प्रकारच्या फिलिंगसह पातळ कणिक लपेटणे असते. ते बर्‍याचदा उकडलेले, वाफवलेले किंवा पॅन-तळलेले असतात.
जपानी डंपलिंग्ज (ग्योझा):
चिनी जिआझी प्रमाणेच, ग्योझा सामान्यत: ग्राउंड डुकराचे मांस, कोबी, लसूण आणि आले यांच्या मिश्रणाने भरलेले असते. त्यांच्याकडे एक पातळ, नाजूक लपेटणे आहे आणि कुरकुरीत तळ साध्य करण्यासाठी सामान्यत: पॅन-तळलेले असतात.
चिनी डंपलिंग्ज (जिआझी):
हे कदाचित आंतरराष्ट्रीय स्तरावर सर्वात प्रसिद्ध डंपलिंग्ज आहेत. जिओझीमध्ये सामान्यत: डुकराचे मांस, कोळंबी मासा, गोमांस किंवा भाज्या सारख्या विविध प्रकारच्या फिलिंगसह पातळ कणिक लपेटणे असते. ते बर्‍याचदा उकडलेले, वाफवलेले किंवा पॅन-तळलेले असतात.
पोलिश डंपलिंग्ज (पियरोगी):
पियरोगी बेखमीर कणिकपासून बनविलेले डंपलिंग्ज भरलेले आहेत. पारंपारिक फिलिंग्समध्ये बटाटा आणि चीज, सॉकरक्रॉट आणि मशरूम किंवा मांस समाविष्ट आहे. ते उकडलेले किंवा तळलेले असू शकतात आणि बर्‍याचदा बाजूला आंबट मलई दिले जातात.
भारतीय डंपलिंग्ज (मोमो):
नेपाळ, तिबेट, भूतान आणि भारतातील भागातील हिमालयीन प्रदेशांमध्ये मोमो एक लोकप्रिय डंपलिंग आहे. या डंपलिंग्जमध्ये मसालेदार भाज्या, पनीर (चीज) किंवा मांस यासारख्या विविध फिलिंग्ज असू शकतात. ते सहसा वाफवलेले किंवा कधीकधी तळलेले असतात.
कोरियन डंपलिंग्ज (मंडू):
मंडू हे मांस, सीफूड किंवा भाज्यांनी भरलेले कोरियन डंपलिंग्ज आहेत. त्यांच्याकडे किंचित दाट पीठ आहे आणि वाफवलेले, उकडलेले किंवा पॅन-तळलेले असू शकते. त्यांना सामान्यत: बुडविणा s ्या सॉसचा आनंद घेतला जातो.
इटालियन डंपलिंग्ज (ग्नोची):
ग्नोची लहान, मऊ डंपलिंग्ज बटाटे किंवा सेमोलिनाच्या पीठाने बनविलेले आहेत. ते सामान्यत: टोमॅटो, पेस्टो किंवा चीज-आधारित सॉस सारख्या विविध सॉससह दिले जातात.
रशियन डंपलिंग्ज (पेल्मेनी):
पेल्मेनी जिओझी आणि पियरोगीसारखेच आहेत, परंतु सामान्यत: आकारात लहान आहेत. फिलिंग्समध्ये सामान्यत: डुकराचे मांस, गोमांस किंवा कोकरू सारखे ग्राउंड मांस असते. ते उकडलेले आहेत आणि आंबट मलई किंवा लोणीसह सर्व्ह केले जातात.
तुर्की डंपलिंग्ज (मॅन्टी):
मॅन्टी लहान, पास्तासारख्या डंपलिंग्ज आहेत ज्यात ग्राउंड मांस, मसाले आणि कांदे यांच्या मिश्रणाने भरलेले आहे. ते बर्‍याचदा टोमॅटो सॉससह दिले जातात आणि दही, लसूण आणि वितळलेल्या लोणीसह उत्कृष्ट असतात.
आफ्रिकन डंपलिंग्ज (बँकू आणि केन्की):
बँकू आणि केन्की हे पश्चिम आफ्रिकेत लोकप्रिय डंपलिंगचे प्रकार आहेत. ते किण्वित कॉर्न कणिकपासून बनविलेले आहेत, कॉर्नहस्क किंवा प्लांटेनच्या पानांमध्ये गुंडाळलेले आहेत आणि उकडलेले आहेत. ते सामान्यत: स्टू किंवा सॉससह दिले जातात.
जगभरात सापडलेल्या डंपलिंग्जच्या विशाल विविधतेची ही काही उदाहरणे आहेत. प्रत्येकाचे स्वतःचे अद्वितीय स्वाद, भरणे आणि स्वयंपाकाच्या पद्धती आहेत, ज्यामुळे डंपलिंग्ज एक अष्टपैलू आणि मधुर डिश बनतात.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर -15-2023