डंपलिंग्ज ही जगभरातील विविध संस्कृतींमध्ये आढळणारी एक प्रिय डिश आहे.कणकेचे हे आनंददायी खिसे विविध घटकांनी भरले जाऊ शकतात आणि वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात.विविध पाककृतींमधील काही लोकप्रिय प्रकारचे डंपलिंग येथे आहेत:
चायनीज डंपलिंग्ज (जियाओझी):
हे कदाचित आंतरराष्ट्रीय स्तरावर सर्वात प्रसिद्ध डंपलिंग आहेत.जिओझीमध्ये सामान्यतः डुकराचे मांस, कोळंबी, गोमांस किंवा भाज्या यांसारख्या विविध प्रकारच्या भरणासह पातळ पीठ गुंडाळलेले असते.ते सहसा उकडलेले, वाफवलेले किंवा पॅन-तळलेले असतात.
जपानी डंपलिंग्ज (ग्योझा):
चायनीज जिआओझी प्रमाणेच, ग्योझामध्ये सामान्यत: ग्राउंड डुकराचे मांस, कोबी, लसूण आणि आले यांचे मिश्रण असते.त्यांच्यात पातळ, नाजूक रॅपिंग असते आणि सामान्यतः कुरकुरीत तळ मिळविण्यासाठी तळलेले असतात.
चायनीज डंपलिंग्ज (जियाओझी):
हे कदाचित आंतरराष्ट्रीय स्तरावर सर्वात प्रसिद्ध डंपलिंग आहेत.जिओझीमध्ये सामान्यतः डुकराचे मांस, कोळंबी, गोमांस किंवा भाज्या यांसारख्या विविध प्रकारच्या भरणासह पातळ पीठ गुंडाळलेले असते.ते सहसा उकडलेले, वाफवलेले किंवा पॅन-तळलेले असतात.
पोलिश डंपलिंग्ज (पिएरोगी):
पियरोगी हे बेखमीर पिठापासून बनवलेले भरलेले डंपलिंग आहेत.पारंपारिक फिलिंगमध्ये बटाटा आणि चीज, सॉकरक्रॉट आणि मशरूम किंवा मांस यांचा समावेश होतो.ते उकडलेले किंवा तळलेले असू शकतात आणि बहुतेकदा बाजूला आंबट मलई देऊन सर्व्ह केले जातात.
भारतीय डंपलिंग्ज (मोमो):
नेपाळ, तिबेट, भूतान आणि भारताच्या काही भागांमध्ये हिमालयीन प्रदेशात मोमो हे लोकप्रिय डंपलिंग आहे.या डंपलिंग्जमध्ये मसालेदार भाज्या, पनीर (चीज) किंवा मांस यांसारखे विविध पदार्थ असू शकतात.ते सहसा वाफवलेले किंवा कधीकधी तळलेले असतात.
कोरियन डंपलिंग्ज (मांडू):
मांडू हे मांस, सीफूड किंवा भाज्यांनी भरलेले कोरियन डंपलिंग आहेत.त्यांच्याकडे थोडे जाड पीठ असते आणि ते वाफवलेले, उकडलेले किंवा तळलेले असू शकते.ते सहसा डिपिंग सॉससह आनंद घेतात.
इटालियन डंपलिंग्ज (नोची):
Gnocchi हे बटाटे किंवा रव्याच्या पीठाने बनवलेले लहान, मऊ डंपलिंग आहेत.ते सामान्यतः टोमॅटो, पेस्टो किंवा चीज-आधारित सॉससारख्या विविध सॉससह सर्व्ह केले जातात.
रशियन डंपलिंग्ज (पेल्मेनी):
पेल्मेनी हे जिओजी आणि पियरोगी सारखेच असतात, परंतु सामान्यतः आकाराने लहान असतात.फिलिंगमध्ये सामान्यतः डुकराचे मांस, गोमांस किंवा कोकरू यांसारखे ग्राउंड मीट असते.ते उकडलेले आणि आंबट मलई किंवा लोणीसह सर्व्ह केले जातात.
तुर्की डंपलिंग्ज (मँटी):
मंटी हे लहान, पास्तासारखे डंपलिंग असतात ज्यात ग्राउंड मीट, मसाले आणि कांदे यांचे मिश्रण असते.ते बर्‍याचदा टोमॅटो सॉससह सर्व्ह केले जातात आणि दही, लसूण आणि वितळलेले बटर टाकतात.
आफ्रिकन डंपलिंग्ज (बंकू आणि केंकी):
बांकू आणि केंकी हे पश्चिम आफ्रिकेत लोकप्रिय असलेल्या डंपलिंगचे प्रकार आहेत.ते कॉर्नहस्क किंवा केळीच्या पानांमध्ये गुंडाळलेल्या आणि उकडलेल्या कणकेपासून बनवले जातात.ते सामान्यतः स्टू किंवा सॉससह सर्व्ह केले जातात.
जगभरात आढळणाऱ्या डंपलिंगच्या विविधतेची ही काही उदाहरणे आहेत.प्रत्येकाची स्वतःची खास चव, भरणे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आहेत, ज्यामुळे डंपलिंगला विविध संस्कृतींमध्ये साजरे केले जाणारे एक बहुमुखी आणि स्वादिष्ट डिश बनते.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-15-2023