आपल्या सर्वांना माहीत आहे की, चीनचा प्रदेश खूप विशाल आहे, ज्यामध्ये तैवानसह एकूण ३५ प्रांत आणि शहरे आहेत, त्यामुळे उत्तर आणि दक्षिण चीनमधील आहारपद्धती देखील खूप वेगळी आहे.
उत्तरेकडील लोकांना डंपलिंग्स विशेषतः आवडतात, तर उत्तरेकडील लोकांना डंपलिंग्स किती आवडतात?
असे म्हणता येईल की जोपर्यंत उत्तरेकडील लोकांकडे वेळ आहे आणि त्यांची इच्छा आहे, तोपर्यंत ते डंपलिंग्स खातील.
सर्वप्रथम, वसंतोत्सवादरम्यान, जो एक पारंपारिक चीनी सण आहे, डंपलिंग्स जवळजवळ दररोज खाल्लेच पाहिजेत.
आदल्या रात्री, म्हणजेच नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला, ते मोमोज खातात.
नवीन वर्षाच्या दिवशी सकाळी ते मोमोज खातात.
चांद्र नववर्षाच्या दुसऱ्या दिवशी, विवाहित मुलगी आपल्या पती आणि मुलांना घरी मेजवानीसाठी घेऊन येईल आणि मोमोजचा आस्वाद घेईल.
चांद्र नववर्षाच्या पाचव्या दिवशी, म्हणजेच दारिद्र्य निर्मूलन दिनी, ते अजूनही मोमोज खातात.
१५ तारखेला कंदील महोत्सवात मोमोज खा.
याव्यतिरिक्त, काही महत्त्वाच्या सौर संज्ञा, जसे की हल्ला होणे, शरद ऋतूची सुरुवात आणि हिवाळी संक्रांती, या दिवशीही त्यांना डंपलिंग खावे लागतात.
तसेच, ते बाहेर जाताना किंवा परत आल्यावर मोदक खाणे.
ते आनंदी असताना किंवा दुःखी असतानाही त्यांना मोदक खाऊ घाला.
मित्र आणि कुटुंबीय एकत्र जमून मोमोज खातात.
डम्पलिंग्स हा एक असा खास पदार्थ आहे, ज्याशिवाय उत्तरेकडील लोक राहू शकत नाहीत.
औद्योगिक यंत्रांनी बनवलेल्या मोमोजच्या तुलनेत, लोकांना घरी बनवलेले मोमोज अधिक आवडतात. अधूनमधून संपूर्ण कुटुंब एकत्र जमते. काहीजण सारण तयार करतात, काहीजण पीठ मळतात, काहीजण पीठ लाटतात आणि काहीजण मोमोज बनवतात. मग सोया सॉस, व्हिनेगर, लसूण किंवा वाईन तयार करून ते खाताना पितात. कष्टाने आणि अन्नाने मिळालेला आनंद, तसेच एकत्र असण्याचा कौटुंबिक आनंद उपभोगत कुटुंब आनंदी असते.
तर मग उत्तरेकडील लोकांना आवडणाऱ्या मोमोजमध्ये काय भरलेलं असतं?
पहिला प्रकार म्हणजे मांसयुक्त सारण, जसे की कोबी-डुकराचे मांस-कांद्याची पात, मटण-कांद्याची पात, गोमांस-सेलेरी, लीक-डुकराचे मांस, बडीशेप-डुकराचे मांस, कोथिंबीर-मांस, इत्यादी.
याव्यतिरिक्त, शाकाहारी सारण देखील खूप लोकप्रिय आहेत, जसे की लिक-फंगस-अंडी, टरबूज-अंडी, टोमॅटो-अंडी.
शेवटी, सीफूडचे सारण आहे, जसे की लिक्स-कोळंबी-अंडी, लिक्स-मॅकरेल, इत्यादी.
पोस्ट करण्याची वेळ: १५ सप्टेंबर २०२३