उत्तम दर्जाचे फ्रोझन डम्पलिंग्स कसे तयार करावे?

उत्तम दर्जाचे फ्रोझन डम्पलिंग्स कसे तयार करावे?
उत्तम दर्जाचे डंपलिंगचे आवरण हे उत्तम दर्जाच्या गोठवलेल्या डंपलिंगची हमी असते. उत्तम दर्जाचे डंपलिंगचे आवरण गोठवल्यानंतर तडकत नाही किंवा त्यातील सारण बाहेर येत नाही. उकळल्यानंतरही, डंपलिंगचे आवरण लवचिक, चिवट आणि स्वादिष्ट राहते.

गोठवल्यानंतर मोमोजच्या आवरणाला पडणाऱ्या बहुतेक भेगा मोमोजमधील ओलावा कमी झाल्यामुळे पडतात. गोठवल्यानंतर मोमोजच्या आवरणातील ओलावा कसा टिकवून ठेवावा? काही मोमोज तंत्रज्ञांनी यावर काही सूचना दिल्या आहेत. मोमोज मळताना, उत्पादन प्रक्रियेनुसार मीठ, अंडी, खाण्यायोग्य क्षार, खाद्यतेल इत्यादी घटक घालता येतात आणि पीठ मळताना बर्फाचे पाणीही घालता येते. त्यानंतर पीठ मळण्यासाठी व्हॅक्यूम डो मिक्सरचा वापर करावा. व्हॅक्यूममुळे, पीठ ढवळण्याची गरज न भासता विविध घटक पूर्णपणे एकजीव होतात, ज्यामुळे उत्पादन कार्यक्षमता मोठ्या प्रमाणात सुधारते.